Главная | Регистрация | Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Выпечка » Все виды теста » Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
yalavvДата: Понедельник, 04.05.2009, 16:32 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 14899
Репутация: 22
Награды: 6
Статус: Offline
Тесто на плацинды

500 мл тёплой воды
щепотка соли
20 гр дрожжей
1 ч л сахара
3-4 ст л раст.масла
муки сколько возьмёт

Тесто не должно прилипать к рукам.Дать немного вырасти.
Начинка-картошка,вишня,творг,мясо,грибы...


Валентина

 
Ольга-АлёнушкаДата: Суббота, 23.11.2013, 20:33 | Сообщение # 2
Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Репутация: 0
Награды: 0
Статус: Offline
Замечательный рецепт дрожжевого теста от одной из моих сотрудниц - Веры Геннадьевны. Именно с этого рецепта я и начала "общаться" с дрожжевым тестом. Поднимается отлично. И можно экспериментировать с ингредиентами и их количеством. Итак,

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (на пироги, пирожки, пиццу и т.д.)

1 маленький пакетик (~10-12 граммов или 1 ст.л. без верха) сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 стакана молока (можно воды, можно использовать сухое молоко)
2 ст.л. растопленного маргарина (или слив. масла)
1-2 яйца
1 ст.л. растит. масла
мука - сколько возьмёт (~3-4 стакана)

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, чтобы отходить от рук. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Экспериментируя, можно добавить сметану или увеличить количество яиц, сахара. Тогда получиться сдобное тесто.

Комментарий от меня: я смешиваю все сухие ингредиенты, а потом постепенно добавляю остальные.


Сообщение отредактировал Ольга-Алёнушка - Суббота, 23.11.2013, 20:34
 
Форум » Выпечка » Все виды теста » Дрожжевое тесто
Страница 1 из 11
Поиск:
Статистика Top 2
Посетители дня Новые пользователи на сайте
sonoscape 30.10.2017
vit2507 05.10.2017
yzisonos 04.10.2017
Andreybest78 25.04.2017
LesterDoky 31.12.2016
NikelVIg 25.12.2016
veronike 13.12.2016
Liliyneamb 10.11.2016
TatyanaBig 05.11.2016
B76KiDP 05.11.2016

Конструктор сайтов - uCoz